Беляши

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:

Очень хороший рецепт для тех кто держит пост.
Варим картошку для начинки пирожков и получившийся овощной отвар отливаем в отдельную посуду для остывания. Его остается чуть больше поллитра.
Сухие дрожжи_______ 1 ст.л.
Сахар ______ 2 ст.л.
Соль________1/2 чайной ложки
Соду пищевую ______1/3ч. л. (погасить уксусом)
Мука_______ 500гр
Растительное масло_____3-4 ст.л.

Фарш:

250 гр. любой мясной фарш.
Лук репчатый, 1 не большую головку или половинку большой.
Соль по вкусу.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Тесто. В теплый картофельный отвар высыпаем дрожжи, соль, сахар. Отставляем на 5-10 минут, чтобы дрожжи разошлись. наливаем масло растительное.

Просеиваем муку. И выливаем в муку всю получившуюся закваску. Замешиваем тесто, оно не должно быть жидким, поэтому если необходимо подсыпаем муку. Оставляем тесто для поднятия.

Порезать мелко лук. Фарш перемешать с луком и солью.

Руками разделить тесто на небольшие шарики, руками шарики размять в не большой кружок, в середину положить начинку, края защипать, в середине можно оставить дырочку. Жарить на растительном масле в сковороде.