Пирог из сливы (сладкий)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:

мука - 500гр
теплое молоко - 1 стакан - 250 мл.
дрожжи сухие - 1 столовая ложка - 20гр
яйцо - 1шт.
сахар - 2 столовых ложки
сливочное масло или маргарин - 100гр.

Начинка:

Свежие или замороженные сливы - 1250гр.
сахар - 100гр
корица - 1/2 чайной ложки.
(по возможности и желанию - орехи, миндаль или грецкие )

Посыпка:

мука 175гр
сахар - 100гр
ванильный сахар - один пакетик
сливочное масло или маргарин - 100гр

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Замешиваем тесто: в теплое молоко кладем сахар, дрожжи, ждем 5-10 минут, добавляем взбитое яйцо, растопленное масло, не горячее. Муку просеиваем в миску и вливаем туда закваску. Вымешиваем тесто, оно будет довольно плотное. Это нужно для того, чтобы сливы его не расквасили.

Раскатываем по размеру противня и делаем это с бортиком. Как на тарт. Посыпаем тесто корицей. И плотно укладываем сливы без косточек кожурой вниз. Посыпаем сверху сахаром, орехами натертыми на терке и если вы богаты, сливочное масло хлопьями.

Делаем посыпку: Муку, сахар, масло или маргарин(должны быть замороженные) перетираем быстро в мелкие хлопья.

Посыпаем посыпкой сверху пирога. Выпекаем 40 минут при температуре 180гр.