Вареники со сливой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Мука - 800 гр. 
• вода кипяченая теплая - 400мл 
• соль 1/3ст.л 
• Из данного количества муки получается тесто равное на 15 вареников, 30 пельменей с помидорами и 20 мант с джусаем.
• сливы - 3шт
• сахар 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Три сливы хватит на 15 вареников.

Тесто замешивать по возможности крутое. Для этого просеять муку и постепенно вливая подсоленую воду вмешивать каждую часть воды.(Т.е. немного налить вилкой хорошенько размешать с мукой, затем опять тут же в муку подлить воду и опять вмешать) вымесить тесто до однородности. и убрать на 20 минут в полиэтиленовый пакет. 

Сливы мелко порезать, удалив косточку. 

Тесто еще раз хорошенько вымесить и убрать в пакет на 5 минут.

Тесто удобным для вас способом раскатываем в маленькие лепешечки. На середину кладем 1/4 ч.л. сахар, сверху на сахар 4-6 кусочков сливы и защипываем по краю как обычный вареник.

Варим в воде 5 минут по 10 вареников. Вынимаем на плоское блюдо, раскладываем так чтобы они не слиплись, посыпаем сверху каждый вареник сахаром. Варим следующую партию, тем временем первые уже остывают, перекладываем на блюдо побольше, когда сварится следующая партия, ее остужаем таким же образом. Не забываем про сахар. 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!